por Armando Colmenares 
Cuando pensamos en Miami, lo primero que viene a la mente son sus playas de arena blanca, su vibrante vida nocturna y su inconfundible mezcla de culturas. Pero, ¿sabías que Miami también es un destino gastronómico de primer nivel? Si eres un amante de la buena comida, prepárate para un recorrido culinario que te hará saborear cada rincón de esta ciudad única.
Explorando los Sabores de Miami
La escena gastronómica de Miami es tan diversa como su población. Desde la auténtica cocina cubana que evoca la rica historia de la ciudad hasta las propuestas más innovadoras de la alta cocina internacional, hay algo para todos los gustos y paladares.
Para los Amantes de la Comida Cubana
Miami es el lugar perfecto para sumergirse en la auténtica cocina cubana. Aquí te dejo dos paradas obligatorias:
- Versailles Restaurant: Conocido como el corazón de la comunidad cubana en Miami, Versailles es más que un restaurante; es una institución. No puedes irte sin probar su legendaria ropa vieja o comenzar el día con un desayuno cubano clásico.
- Cuban Sandwich Company: Si estás en busca del sándwich cubano perfecto, este es el lugar. Con ingredientes frescos y una preparación tradicional, cada bocado te transportará directamente a La Habana.
Para los Amantes del Marisco
Miami es sinónimo de mariscos frescos, y estos dos lugares lo demuestran:
- Joe’s Stone Crab: Abierto desde 1913, Joe’s es un clásico de Miami Beach y un destino imperdible para quienes desean probar los famosos cangrejos de piedra, servidos con su emblemática salsa de mostaza.
- The Wharf: Ubicado a orillas del río Miami, The Wharf es más que un mercado de mariscos; es una experiencia. Con una gran variedad de opciones, desde ostras frescas hasta ceviches, es el lugar ideal para disfrutar de un día soleado junto al agua.
Para los Amantes de la Alta Cocina
Si prefieres una experiencia más sofisticada, Miami también tiene mucho que ofrecer en el mundo de la alta cocina:
- Le Bernardin: Este restaurante es un templo de la cocina francesa con un toque moderno. Sus platos son una obra de arte que combina técnica impecable y sabores exquisitos.
- Nobu Miami: Conocido mundialmente por su fusión entre la cocina japonesa y peruana, Nobu ofrece una experiencia culinaria única en un ambiente chic.
- Café Dior: Inspirado en la elegancia y sofisticación de la marca de moda, este café-restaurante te ofrece una propuesta gastronómica que mezcla lo clásico con lo contemporáneo en un entorno de lujo.
- Ora by Casa Tua: Si lo que buscas es una experiencia íntima y acogedora con una cocina italiana de alta gama, Ora by Casa Tua es tu destino.
Para los Amantes de la Comida Internacional
Miami es un crisol de culturas, y su gastronomía lo refleja con una oferta internacional que te llevará de viaje por el mundo sin salir de la ciudad:
- Juvia: Ubicado en una azotea con vistas espectaculares de South Beach, Juvia combina cocina francesa, japonesa y peruana en un ambiente moderno y vibrante.
- Yardbird Southern Table & Bar: Si quieres saborear el sur de Estados Unidos, Yardbird te ofrece lo mejor de la cocina sureña, con platos como pollo frito y mac and cheese que te harán sentir en casa.
Consejos para Aprovechar al Máximo la Escena Gastronómica de Miami
- Miami Spice: Si visitas Miami entre agosto y septiembre, no te pierdas Miami Spice, un programa que ofrece menús de tres platos a precios fijos en muchos de los mejores restaurantes de la ciudad. Es la oportunidad perfecta para probar lugares nuevos sin romper el banco.
- Wynwood: Este barrio no solo es famoso por su arte urbano, sino también por su oferta gastronómica. Desde food trucks hasta restaurantes de alta gama, Wynwood es un paraíso para los foodies que buscan explorar la cocina internacional en un entorno vibrante y artístico.
- South Beach: Conocido por sus lujosos hoteles y su vida nocturna, South Beach también es hogar de una amplia variedad de restaurantes, desde los más casuales hasta los más sofisticados, todos a un paso del océano.
Ya sea que te encuentres buscando un plato cubano auténtico, mariscos frescos o una experiencia gastronómica de alta cocina, Miami tiene algo especial para ofrecer a cada visitante. Así que prepara tu apetito y déjate llevar por esta ciudad que es, sin duda, un festín para los sentidos. ¡Buen provecho!
